BÜYÜK USTALARDAN GELECEĞİN USTALARINA MESLEK DERSİ
Ankara Lokantacılar Kebapçılar ve Köfteciler Esnaf Odası Başkanı Dilaver Alamur ile Ankara Pastacılar Tatlıcılar ve Şekerciler Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Mustafa Kahveci, Kahramankazan Efes Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileriyle bir araya gelerek, bilgi ve deneyimlerini paylaştı. Meslek hayatlarından örnekler aktararak kendi alanlarının inceliklerini anlatan oda başkanları, geleceğin usta adaylarına kariyer planlaması, mesleki gelişim, ustalık kültürü ve kaliteli üretim başta olmak üzere iş hayatında başarıya ulaşmanın temel unsurları hakkında önemli tavsiyelerde bulundu.
Ankara Lokantacılar Kebapçılar ve Köfteciler Esnaf Odası Başkanı Dilaver Alamur, Kahramankazan Efes Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Ümmü Özdemir ile Atölye Şefi Beyzanur Demircan’ın refakatinde Oda hizmet merkezini ziyaret eden Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü 9 ve 11. sınıf öğrencileriyle bir araya geldi.
’41 YILLIK TECRÜBE ÖĞRENCİLERLE BULUŞTU’
Mesleki eğitim gören gençlerle samimi bir ortamda sohbet eden Oda Başkanı Alamur, 41 yıllık meslek hayatında pide ve kebap ustalığından işletmeciliğe uzanan süreçte sektörün her aşamasında görev aldığını belirterek, edindiği bilgi ve deneyimleri öğrencilerle paylaşmaktan büyük memnuniyet duyduğunu vurguladı. Alamur, mesleğin gelişimi, geleceği ve iş hayatında başarıya ulaşmanın temel unsurları hakkında gençlere önemli bilgiler verirken, kariyer planlaması ve iş hayatında başarıya ulaşmanın temel unsurları hakkında yol gösterici tavsiyelerde bulundu.
Uzun yıllara dayanan meslek hayatından örnekler paylaşan Alamur, meslekte başarının yalnızca bilgi ve tecrübeyle değil; disiplinli çalışma, dürüstlük ve ticaret ahlakına bağlılık, ustalık kültürüne saygı, meslek sevgisi ve müşteri memnuniyetini esas alan bir anlayışla mümkün olduğunu vurguladı.
Öğrencilere mesleklerini severek yapmaları ve seçtikleri alanda kendilerini sürekli geliştirmeleri tavsiyesinde bulunan Alamur, eğitimlerini ihmal etmemeleri gerektiğini vurgulayarak, “Başarının yolu çok çalışmaktan, öğrenmeye açık olmaktan ve işinizi en iyi şekilde yapma gayretinden geçmektedir.” dedi. Günümüzde yabancı dil bilmenin büyük bir avantaj sağladığını ifade eden Alamur, gençlere en az bir yabancı dili iyi derecede öğrenmelerini tavsiye etti.
Alamur, program kapsamında kendi işletmesi olan pide ve kebap salonunda ağırladığı öğrencilere sektörün mutfak bölümünü tanıtarak pide ve kebap çeşitlerinin üretim esaslarını, hazırlık ve pişirme süreçlerini uygulamalı olarak anlattı. Üretimin her aşamasında hijyen, kalite ve müşteri memnuniyetinin önemine dikkat çeken Alamur, öğrencilere mesleğin incelikleri hakkında önemli bilgiler aktardı.
Öğrencilerin sorularını da yanıtlayan Alamur, mesleki eğitimin ülke ekonomisine ve nitelikli iş gücünün yetişmesine sağladığı katkının büyük önem taşıdığını belirterek, geleceğin başarılı şefleri ve işletmecileri olacak gençlere eğitim hayatlarında başarılar diledi.
‘MESLEKTE 55 YILIN DENEYİMİNİ ÖĞRENCİLERLE PAYLAŞTI’
Programın devamında Ankara Pastacılar Tatlıcılar ve Şekerciler Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Mustafa Kahveci, 55 yıllık meslek hayatında edindiği bilgi ve deneyimleri paylaşmak üzere kendisine ait pastanede öğrencileri ağırladı. Öğrencilere pasta ve tatlı üretiminin temel aşamaları hakkında bilgi veren Kahveci, malzeme seçiminden üretim süreçlerine, hijyen kurallarından ürünlerin daima taze olarak tüketiciye sunulmasına kadar dikkat edilmesi gereken hususları anlattı.
Pasta imalatına ilişkin tecrübe ve birikimlerini öğrencilerle paylaşan Kahveci, kaliteli üretimin bilgi, sabır, özen ve mesleğe duyulan sevgiyle mümkün olduğunu vurguladı. Meslekte başarının sürekli öğrenmekten, kendini geliştirmekten ve yapılan işi önemseyerek gönülden sahiplenmekten geçtiğini ifade eden Kahveci, öğrencilerin sorularını da yanıtlayarak yiyecek-içecek sektörünün sunduğu kariyer fırsatlarına dikkat çekti ve gençlere eğitim hayatlarında başarılar diledi.
Öğrenciler açısından önemli bir deneyim niteliği taşıyan program, mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmeleri, sektörleri yakından tanımaları ve gelecek planlamalarına yön vermeleri açısından değerli bir kazanım olarak öne çıktı.
Haber: Berkay Yılmaz Kurt
KARAPÜRÇEK GAZETESİ – ALTINDAĞIN SESİ
SİTELER TV – TÜRKİYE’NİN EN ÇOK İZLENEN IP TELEVİZYONU
STÜDYO AŞK – PROFESYONEL FOTOĞRAFÇILIK
SATILIK VARLIKLAR – ÜCRETSİZ İLAN SİTESİ
TÜRAV – TÜRKİYE, AVRUPA VE ASYA İŞ İNSANLARI DERNEĞİ
